سلام، بچه ها. من سلنا هستم.
کسایی که منو می شناسن می دونن که آشپزی کردن رو خیلی دوست دارم
شما ها حاضرین؟
غیر از این که هیچ نظری ندارم که
چه کاری انجام بدم یا چطوری انجامش بدم.
اوه، صبر کن
واسه چی یه دسته سگ دارم؟
بسیار خب. خوار بار فروشی.
پس از بعضی از بهترین آشپز ها درخواست کردم تا یادم بدن.
اووه.
اونا تو خونه هستن منم توی خونه هستم
و قراره با هم یه وعده ی غذایی درست کنیم .البته جدا از همدیگه،
"سلنا به همراه سرآشپز" "آخرین قسمت، برداشت اول"
اینم از این.
"سلنا به همراه آشپز"
"سلنا به همراه نایشا"
هی، سلنا.
سلام، نایشا. متشکرم که "نایشا آرینگتون-آشپز اجرایی/ مالک"
امروز ما رو به آشپزخونه ی جدیدت قبول کردی
باعث افتخارمه.
امروز، من با
سرآشپز معروف، نایشا آرینگتون هستم
اون اهل لس آنجلس هست که
که در برخی از بهترین رستوران های ستاره دار میشلین، شهر کار می کنه "رستوران های لاتریر-عمارت-میلیس"
و دو تا رستوران مشهور که خودش باز کرد "لئونا-محلی".
میشه به ما توضیح بدی که چه چیزی درست می کنیم؟
امروز بهت یاد می دم که چطور یه ماهی رو فیله کنی "ماهی خاردار اروپایی با سس تند گوجه و نارگیل"
قراره با ماهی خاردار اروپایی کار کنیم "ماهی خاردار اروپایی"،
که ماهی پر استفاده و خوبی هست "سس: شیر نارگیل-زردجوبه-دانه ی زیره سبز".
و بعدش همچنین قراره این سسی که در خونه پختمش رو درست کنیم "سیر حبه شده-روغن نارگیل-نمک-زنجبیل-رب گوجه-فلفل کاین"
چون عاشق درست کردن سس هستم، و به نظر من "پاپریکا-زعفران-دانه ی گشنیز-روغن زیتون"
اونا روش خیلی آسون این غذامون رو بهتر کردن بدیم "مخلفات: نعناع-ریحان-لیمو ترش-گشنیز".
و امروز قراره واسه ی توله سگ ها "بیسکوییت سگ همراه لایه ی شیره ی شکر نایشا"
بیسکوییت سگ درست کنیم "مواد: بیسکوییت: پوره ی کدو حلوا - کره ی بادام زمینی - تخم مرغ - زنجبیل - روغن نارگیل".
هورا! چند تا داری؟ "آرد بدون گلوتن - آرد جو - بیکینگ پودر - شیره ی شکر- کره ی بادام زمینی - روغن نارگیل -بیکن"
من یه دختر کوچولو دارم. چهار ساله هستش
اسم اون زنجبیل آبیه "زنجبیل آبی-سگ نایشا".
اون بهترین رفیق کوچولوی منه. خیلی دوستش دارم..
خیلی خوشگله
من دو تا دارم.
وینی، و اون یکی هم دیزی هستش "وینی-دیزی".
و بعد از یه توله سگ مواظبت میکنم که اسمش اسنوپ هستش
بسیار خب، چیا رو باید بیارم؟
چون بیسکوییت ها پختنشون زمان می بره،
به نظرم با اونا باید شروع کنیم.
فر رو باید گرم کنمش؟
آره. تا دمای ۳۵۰ درجه گرم کنم
واسه ی بیسکوییت های سگ،
دو نوع آرد استفاده می کنیم،
آرد جو و آرد بدون گلوتن
آره.
و بعدش پوره کدو حلوایی میاریم،
کره ی بادوم زمینی، روغن نارگیل،
و یه مقدار هم بیکینگ سودا.
باشه - - و بعد تخم مرغ.
چند تا؟
بیا دو تا تخم مرغ اضافه کنیم، لطفا.
و یه مقدار زنجبیل تازه بیار.
خودشه
تازه به یه کاسه ی بزرگ احتیاج داریم این سایزی،.
باشه - .و همزن.
شرمنده، تو آشپزخونه خیلی روون نیستم.
مشکلی نیست.
برای ماده ی اولیه مون.
یه فنجون پوره ی کدو حلوایی "یک فنجان پوره ی کدو حلوایی اضافه کنید".
وای، بوی غذای بچه رو می ده.
آره، کاملا.
و بعد نصف فنجون از کره ی بادوم زمینی "نصف فنجان کره ی بادوم زمینی، اضافه کنید".
اوهوم، بهتره بعد از این عاشقم بشن.
می دونم، درسته؟
کره ی بادوم زمینی و نارگیل،
عطر عالی ای با هم دارن.
می تونیم دو تا تخم مرغ رو هم توی کاسه بشکونیم "دو عدد تخم مرغ را به داخل کاسه، بشکانید".
و بعد برای روغن نارگیل،
مایعه؟ - .بذار ببینم
اگه نه، باید یه خرده آبش کنیم.
خیلی خب، پس باید این رو بذارم توی مایکروویو؟
عالیه، آره - .خیلی خب.
وای.
سروصدا همه ی سگ ها دارن پارس می کنن..
اسنوپ.
نمی تونم.
فکر می کنه قراره به کسی حمله کنه.
آره، زنجبیل آبی هم همین کار رو می کنه.
به خصوص نسبت به باغبون ها و پستچی ها خیلی حساسه.
پس چقدرش؟
یک چهارم فنجون - .ممم "یک چهارم فنجان، روغن نارگیل اضافه کنید".
سمباده داری؟
این رو دارم "سمباده نیست".
خیلی خب - .هاه.
یا، مثلا، رنده ی جعبه ای هم جواب می ده.
بذار ببینم. اوه.
اوه. شرمنده - .عالیه.
اینم از این - .همه چیز خوبه.
هی، سل، الان قهوه اوردن.
داشتم فکر می کردم، اگه بخوای برات یه فنجون بذارم؟
اوه، حتما - .خیلی خب.
این راکوئله، بهترین دوستم.
اوه، سلام، راکوئل بهترین دوست - سلام.!
چطوری؟ از دیدنت خیلی خوشوقتم "راکوئل-دوست-هم خونه ای".
چقدر خوبه که شما
تو این موقعیت پیش هم هستید.
واقعا خیلی خوبه، و نمی تونم منتظر بمونم
تا غذای فوق العاده ات رو امتحان کنم.
اوه، راکوئل، خیلی خوبی.
خیلی خب - خب قراره یه خرده زنجبیل تازه.
رو رنده بزنی نیازی نیست پوستش رو بکنی..
فقط روش رنده اش کن. خودشه "یک قاشق چای خوری، زنجبیل پوست نکنده، رنده کنید".
حدود یه قاشق چای خوری.
برای گوارششون واقعا خوبه.
و اتفاقا اسم سگ منم هست.
آوو.
دارم میام - .خیلی خب.
اینم اون یکی هم خونه ایم، لیز - سلام، من لیزم "لیز-دوست/ هم خونه ای"..
هی، لیز.
از دیدنت خوشوقتم. خیلی خوشگلی.
آوو، تو هم. ممنون!
بفرما - ممنون، عزیزم..
امروز کمک می کنن.
قراره یه روز دخترونه داشته باشیم.
اوه، عاشقشم.
همه ی اون مواد رو با هم، هم می زنیم.
باشه.
خب تو با کی قرنطینه شدی؟
سگم و پیشی هشت هفته ایم.
آوو - .آره.
آشپزی می کردم، با زوم کار می کردم و از این چیز ها.
خواهرم شیش سالشه و مدرسه اش رو تموم کرد،
و دوستم راکوئل این جوری می گفت،
«پس آخرین روز مدرسه ات رو گذروندی؟»
«.و اونم گفت، «آره، آخرین روز زومم بود
و منم این جوری گفتم «.اوه خدای من»،
خوبه. عالی به نظر میاد.
خیلی خب.
پس از آرد بدون گلوتن
من یک و ربع فنجون می ریزم "یک و ربع فنجان، آرد بدون گلوتن اضافه کنید".
خیلی خب. سه چهارم فنجون، آرد جو "سه چهارم فنجان، آرد جو بریزید".
یه قاشق چای خوری بیکینگ سودا "یک قاشق چای خوری، بیکینگ سودا اضافه کنید"
و بعدش همش رو با هم مخلوط می کنیم.
باشه.
اوه، خدای من، همزنم "سلنا-نایشا".
آره، احتمالا می تونیم با یه قاشقک عوضش کنیم.
اینم از این - .خوبه.
پس هر موادی که تا حالا استفاده کردیم می تونه بره کنار.
حله - .یه ورزنه می خوایم.
باشه - .آرد بدون گلوتن رو بپاش.
باید برات یه سری قالب سگ فرستاده باشم.
خوشگله!
اوه، آره - .اوه، خدای من!
قشنگن.
یه سینی می خوایم تا بیسکوییت هامون رو روش بپزیم.
سقوط - سقوط!!
خیلی خب.
بعد یه خرده کاغذ روغنی می بریم تا جا بدیم.
یه خرده آرد روی فضای کارمون می ریزیم.
باشه.
کاری که می کنی، درست کردن یه جور صفحه است "روی فضای کاری، آرد بپاشید".
قشنگه.
وقتی آشپزی می کنم، عاشق اینم که از دست هام استفاده کنم.
منم.
مایه ات رو بریز روش.
ممم.
حالا روش آرد می پاشیم.
و بعدش به ضحامت حدود ۱.۲ سانتی متر پهنش کن "خمیر را به ضخامت ۱.۲ سانتی متر، پهن کنید"- "سلنا-نایشا".
و بعد به خاطر قالب شیرینیمون،
فقط مطمئن شو که سمت نازک ترش می ره پایین.
کاری که می کنیم اینه که اول می بریمشون
و همون جا تا وقتی که
همه شون رو دربیاریم می مونن.
خیلی بامزه است.
و می تونیم این خوشگل ها رو بذاریم توی فر.
اون ها رو ۱۵ دقیقه می ذاریم "در دمای ۳۵۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید".
خیلی خب. پس تمیز می کنم.
آره، منم همین کار رو می کنم.
می ریم سراغ سس برای انسان ها.
خیلی خب.
پس موقعی که سس رو درست می کنیم،
کاری که می کنیم اینه که طعم رو لایه بندی می کنیم "سس تند گوجه و نارگیل نایشا-مواد: شیر نارگیل-زردجوبه-دانه ی زیره سبز".
"یه جور، «سس کلاسیک» نیست سیر حبه شده-روغن نارگیل-نمک-زنجبیل-رب گوجه-فلفل کاین" "پاپریکا-زعفران-دانه ی گشنیز-روغن زیتون.
که از خودم در اورده باشمش چون مزه اش خوبه.
توی خرت و پرت هایی که برات فرستادم،
باید شیر نارگیل باشه.
به احتمالا زیاد یه قوطی توی کیسه هست.
حق با توئه - .خیلی خب، عالیه.
و بعد یه خرده ادویه زیره ی سبز و دانه ی گشنیز..
آره.
فلفل کاین، پاپریکا، زعفران.
حالا آشپزی می کنیم.
زردچوبه ی تازه، زنجبیل.
عالیه.
روغن زیتون و یه کم روغن نارگیل
و سه تا حبه سیر می خوایم.
اینم از این.
آخریش ولی نه کم اهمیت ترینش، رب گوجه.
بیسکوییت هام رو میارم بیرون
چون می تونم بوشون رو حس کنم،
و به نظرم کارشون تمومه.
خیلی خب.
خوب به نظر میاد؟
عالی به نظر میان!
تو چی فکر می کنی، زنجبیل آبی؟
نخورشون. خیلی داغن.
و بعدش یه قاشق چای خوری از گشنیز بر می داریم "(یک قاشق چای خوری، گشنیز (کل دانه".
و به قاشق غذا خوری از زیره ی سبز "(یک قاشق غذا خوری، زیره سبز (کل دانه".
و بعد با ملایمت دونه هامون رو سرخ می کنیم،
تا خوشبو بشن.
می خوای بوش کنی؟
دو دقیقه وقت می بره "با ملایمت دو دقیقه سرخ کنید".
و بعد می ریزیمشون
توی هاونمون.
فقط توی هاونت خالیش کن.
بعد یه خرده از پرخاشگریمون رو می کشیم بیرون و خوردشون می کنیم.
عالیه.
"دانه های سرخ شده را خرد کنید"
خوبه. عالی به نظر میاد.
خیلی خب. می ذاریمش کنار.
باید زنجبیل و زرد چوبه و سیرمون رو خرد کنیم.
دو قاشق چای خوری، زنجبیل تازه می خوایم "دو قاشق چای خوری، زنجبیل تازه خرد کنید".
عالیه.
غذای مورد علاقه ای داری؟
عاشق هر چیز چاشنی داری هستم.
پس، عاشق غذای مکزیکی. آسیاییم - آره..
از طرف پدریم، با کلی
آداب و رسوم و غذای مکزیکی بزرگ شدم.
و از طرف مامانم، خیلی جنوبی بود،
چون اهل تگزاسم.
پس ما کلی طاس کباب و چیز هایی مثل این درست می کنیم.
- - .خوشمزه است - تو چطور؟
توی لس آنجلس بزرگ شدم،
پس مطمئنا غذای مکزیکی و آسیایی.
منظورم اینه که، مادربزرگم مهاجر کره ای بود.
و اون اولین کسی بود که بهم یاد داد تا چطوری آشپزی کنم.
فوق العاده است - .آره.
پس عاشق طعم و مزه ی آسیایی ام دوستش دارم..
آره.
عاشق غذام و عاشق خوردنم،
و می خوام قادر به سرگرم کردن مردم باشم.
این کار مورد علاقه امه - .منم.
خوشحالم که این کار رو با تو می کنم، سلنا.
ممنون - .آره.
چطوره؟ - عالیه.
خیلی خب.
یه قاشق چای خوری زرد چوبه تازه می خوایم "یک قاشق چای خوری، زرد چوبه ی تازه خرد کنید".
حسش مثل هویجه.
آره.
عالی به نظر میاد.
بیا حبه های سیرمون رو له کنیم "سه حبه سیر، له کنید"،
و بعد یه خرده دیگه خردش کن.
و بعد می ذاریمش کنار.
حالا روغن نارگیلمون رو می ریزیم توی ماهیتابه.
به مقدار سه تا قاشق غذا خوری - .خیلی خب "سه قاشق غذا خوری، روغن نارگیل اضافه کنید".
وقتی روغنمون گرم می شه،
دو قاشق چای خوری، پاپریکا بریز توی کاسه "دو قاشق چای خوری، پاپریکا اضافه کنید".
و بعد نصف قاشق چای خوری، فلفل کاین.
غذای تند دوست داری؟ "نصف قاشق چای خوری، فلفل کاین"
عاشق تندم - .عالیه.
پس حالا یه خرده زعفران اضافه می کنم.
چیه؟
اوه، خدای من. بهترینه "مقداری زعفران اضافه کنید".
فقط یه خرده بردار.
آره، خوبه.
چقدر معطره؟
خیلی - خیلی، درسته؟.
خب، این مادگی،
یا، درواقع، وسط گله.
ولی می گن، گرون ترین ادویه از لحاظ وزنه.
چون خیلی سبکه.
رنگ خیلی قشنگی رو به وجود میاره.
می بینی که چقدر خوشبو می شه.
خیلی خب، اول دونه هامون رو اضافه می کنیم.
بعد همه ی مواد معطرمون رو اضافه می کنیم "دانه ها و مواد معطر را به ماهیتابه اضافه کنید"،
پس سیر، زرد چوبه و زنجبیلمون.
عالیه.
سلنا، راکوئل دلش می خواد غذای سگ رو امتحان کنه.
نمی خوام.
می تونید بیاید.
نمی دونم دارید چیکار می کنید.
وای.
- این خمیر دندون چیه؟ - .خیلی نازه
نه. رب گوجه است.
اوه، پس این دیگه غذای سگ نیست؟
نه، اون غذای سگه - .یه گاز بزن.
تقریبا کره ی بادوم زمینیه - چی توشه؟.
بگو چی توشه - کره ی بادوم زمینی، روغن نارگیل..
کدو حلوایی - .فقط بچشش.
یه خرده از قوطی غذای سگ.
نه؟
- - .خوبه - داری دروغ می گی؟
بی مزه است.
اوه، آره - آره..
خیلی خب، به این معنیه که سگ ها عاشقش می شن.
منصفانه است.
باحال نیست؟
ظاهرا اون یکی از گرون ترین ادویه هاست.
اوه، خدای من - بوش فوق العاده است..
و این جوریه - چقدر؟.
نمی دونم. چقدره؟
نمی دونم هر ۴۰۰ گرمش چند می شه، ولی
می گه محدوده ی قیمت زعفران از ۵۰۰ دلار تا ۵۰۰۰ دلار هست
دیوونه واره - به ازای هر ۴۰۰ گرم..
خوش به حالمون - .آره.
شام رو... با زعفران بخوری.
منظورم اینه که این، نهار باکلاسی
برای سگ ها و ما هست.
وای، قشنگه.
خیلی خب، پس بیا ادویه های آسیاب شده مون رو اضافه کنیم.
"ادویه های آسیاب شده را اضافه کنید"
و بعدش رب گوجه رو اضافه می کنیم.
خب یک چهارمش رو توی ماهیتابه بریز.
"دو قاشق چای خوری، رب گوجه اضافه کنید"
به نظرم باید یه خرده روغن نارگیل بهش اضافه کنی.
باشه - بابا بزرگ، یه کم شیرینی درست کردیم..
- می خوای یکی امتحان کنی؟ - .گمونم
بزرگ هاش مال آدم هاست،
پس این نسخه ی انسانیه "بابا بزرگ-پدر بزرگ سلنا".
ممم.
خوشت اومد؟
مم-همم.
برای آدم ها نیست.
غذای سگه - .می دونستم.
آو، سرکارم گذاشتی، باشه.
حس می کنم یه جورایی با یه خرده قهوه، ازش خوشت بیاد.
بزنش توی قهوه
اوه، خدای من - همین الانشم امتحانش کردم.
«.انگار می گفتم، «اوه
می تونیم قوطی شیر نارگیلمون رو بهش اضافه کنیم
و برای مزه دار کردن یه کم نمک بزنیم.
"به مقدار ۳۹۲ میلی لیتر شیر نارگیل اضافه کنید" "سلنا-نایشا"
بعد قراره اون مواد رو با هم مخلوط کنیم
و درجه شعله رو یه خرده زیاد کنیم
و بذار قل بخوره.
اوه، خدای من "دما را ببرید بالا".
این بهترین چیزی بود که تا حالا خوردم.
اوه، خدای من. عاشقشم!
بوش عالی نیست؟ -!ممم
و عاشق نارگیلم.
درسته؟ - ووو!
پس می ذاریم سسمون قل بخوره،
و بعد سریع می ریم سراغ ماهیمون.
خیلی خب - خیلی خب، وقت ماهیه..
اوه، خدای من، خیلی برات هیجان زده ام که،
کل ماهی رو ببری.
می دونم، منم "یک ماهی خاردار اروپایی کامل".
منم دلم می خواست.
خوشگله! وای!
نگهش دار، راکوئل - نه.!
- - .بوسش کن، راکوئل - دیوونه ای؟
چند تا دستمال توالت بذار توی،
حفره ی ماهی
و بعد ماهی رو با دستمال توالت خشک کن.
شرمنده، حفره چیه؟ دهن؟
شکم - .اوه.
از تو و اون ماهی عکس می گیرم، دختر.
سعی کن جوری نگهش داری که بتونم چشم هاش رو ببینم.
نازه.
این عکس پروفایل تیندر همه ی مرد هاست.
حالا تقریبا رسدیم به بخش جالبش.
نگاه کن و ببین ترقوه کجاست.
پشتش رو زاویه دار ببر.
و باید تا وقتی که استخون رو حس بکنی، ببریش.
اوه، خدای من، صداش - همین جوری؟.
آره. عالیه.
اون اولین برشمونه.
بعد بالای دمش رو می بریم.
یه چاک کوچیک.
تا وقتی که اسخون رو حس کنی.
خیلی خب.
عالیه.
و بعد همون کار رو با اون طرفش بکن.
باشه.
عالیه، سلنا.
حالا از پشت سرش،
به صورت اریب می بریمش.
"سلنا-نایشا"
عالیه. تو ذاتته.
ببینش.
پس برش بعدیمون از پشته،
فقط گوشت رو از تیغش جدا کن.
چاقو رو بین مهره،
حرکت می دیم.
این عالی به نظر میاد.
ممنون.
خب می چرخونمش
و همون کار رو می کنم.
باشه.
حالا اینجا رو می بری
تا به شکم برسی.
این بخش مورد علاقه ام از فیله کردن ماهیه.
مواظب انگشتت باش .همینه.
کارت رو داری خوب انجام می دی.
ممنون، بابا بزرگ.
داری می ترکونی، دختر پس حالا بذار بهت نشون بدم..
اگه فیله رو نگه داری،
به این سمت بکش، و چاقو رو به این سمت بکش.
اوم، ولی فیله ی واقعی این طوری، ببین..
سلنا - .باشه.
مثل، اون حرکت.
یه طرف رو بکش و بعد اون طرف رو بکش.
و بعد از این وری می ری - ...و.
آره، دختر، موفق شدی خیلی خب، عالیه..
حالا، اون طرف.
راستش، مبهوت کننده است.
جدا.
این... در واقع، درس آناتومیه.
واقعا.
همم.
قراره خیلی کم باشه.
آره.
این قراره ماهی انگشتی بشه.
تمومه. می تونم بندازمش دور؟
آره - .اوخ.
برای ابار اول خیلی بد نبود.
وای.
خیلی خب، پس باقی استخون هایی که توی بخش اصلی ماهین،
با موچین می کشیمشون بیرون.
انگار دارم دکتر بازی می کنم - مم-همم "استخون ها را از فیله جدا کنید"..
می خواستم بگمش که من رو یادش می ندازه.
اون بازی، دکتر... «جراحی» رو یادته.
جراحی. باید قطعه ها رو بر می داشتی.
اوه، خدای من، غیر ممکن به نظر میاد.
شاید باید به مهمون بگیم،
اگه یکیش رو خوردید، آروم... تفش کنید بیرون.
به نطرم این کاریه که باید بکنیم.
این نصحیت من می شه.
چه حسی داریم؟
حس خوبی داریم -!موفق شدیم.
ووو - کارت خوب بود!!
راحت نبود.
می دونم، یه خرده استرس زا بود.
حالا کاری که می کنیم اینه که،
فیله ها رو منتقل می کنیم و بعد شروع به پختن می کنیم.
میز ان پلاسمون رو برای چیدمان میز، آماده می کنیم.
خیلی خب - ، وقتی کار ماهی تموم شد "میز ان پلاس-آماده سازی مواد".
می تونیم غذا رو بکشیم.
لیمو، ریحان و گشنیز می خوایم.
خیلی خب.
ماهیم رو از وسط می برم.
خیلی خب.
یه خرده نمک روی ماهیمون می ریزیم، هر دو طرفش "به آرومی به ماهی نمک بزنید".
درجه شعله ی ماهیتابه رو می ذاریم روی درجه ی متوسط،
یه خرده روغن زیتون می ریزیم توی ماهیتابه "به "ماهیتابه روغن زیتون بزنید"- "درجه شعله ی متوسط.
ماهی رو از طرف پوستش می ذاریم پایین.
باشه.
عالیه - .اوه، آره "سمت پست دار ماهی را بپزید".
صدای خوبیه، درسته؟ - صدای عالی ایه.
آره، روی در جه ی متوسط نگهش دار،
و بعد کار لایه ی شیره ی شکری بیسکوییت رو شروع می کنیم.
- - .خیلی خب - ♪ بیسکوییت سگی ♪
پس سه قاشق غذا خوری، روغن نارگیل "سه قاشق غذا خوری، روغن نارگیل اضافه کنید".
و بعد یک چهارم فنجون از کره ی بادوم زمینی "یک چهارم فنجان، کره ی بادوم زمینی اضافه کنید".
و روغن نارگیل و کره ی بادوم زمینی رو
با هم گرم می کنیم،
که کاملا می تونیم این کار رو توی مایکروویو بکنیم.
به مدت ۳۰ ثانیه - .باشه "ترکیب را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو گرم کنید".
پس می ریزیمش روی بیسکوییت "ترکیب کره ی بادوم زمینی را روی بیسکوییت بریزید".
و بعد بیکن رو بریز روش.
و بعدش خیلی قشنگ می شن "تکه های بیکن را بریزید".
وای. سگ های کوچولوی لوس.
می دونم، درسته؟
ماهیت چطور به نظر میاد، سلنا؟
فوق العاده است.
وقتی بخوایم بذاریمش تو بشقاب، می چرخونیمش "سلنا-نایشا"،
و کاری می کنیم که توی این صنعت بهش می گن، فقط
ماهیتابه رو بوس می کنی.
اووه، بوسه.
دوستش دارم "بوسه-به طور سطحی سرخ کردن به مدت کوتاه غذه روی ماهیتابه ی داغ".
حالا آماده ی کشیدنشیم.
و بعد می تونیم یکی رو بیاریم تا یه کم گیاه معطر برامون بکنه.
حس می کنم ترتیب این رو بدیم،
می تونیم برای سرو غذای چند تا عروسی بریم.
کاملا.
خیلی خب، پس ادویه ها رو،
فقط قطعش کن، مثلا، حدود یه دسته ی کوچیک گشنیز.
عالیه. با ریحونم همین کار رو کن "دسته های گشنیز، ریحان و نعناع را جدا کنید".
و با نعناع هم همین کار رو بکن.
"خیلی خب، پس می تونیم ماهی رو بکشیم و اون طرفش رو بوسه بزنیم".
فقط بچرخونش و بیارش بیرون.
بهش می گن بوسه - .اوه.
این که دارم همه ی این کلمه ها رو یاد می گیرم رو خیلی دوست دارم.
"بوسه نیست"
ولی اون طرف ماهی پخته نشده،
بهتره حرارت بخوره.
این قسمت بوسه اشه.
پس باید بچرخونیش.
آره، می فهمی چی می گم.
تقصیر منه.
و بعد بکشش بیرون.
فقط یه نوک ملایم و کوچیک.
و بعد آره، فقط بکشش... عالیه.
مثلا، باید رستوران باز کنیم یا چی؟
خیلی اعتماد به نفس گرفتیم.
مثلا، آماده ایم؟ نه.
خیلی خب، حالا چیکار کنم؟
قراره سس رو بریزیم.
روی ماهی و دورش "سس را روی ماهی بریزید".
"سلنا-نایشا"
بعد با یه خرده گیاه معطر خیلی آروم و ظریف،
تزئین می کنیم "با گیاه معطر، تزئین کنید".
بهش می گم ظرافت روستایی.
اووه - ظرافت روستایی..
خب دارم می خندم چون این جوری می گفتیم،
«!رستوران باز می کنیم»
نگاه نکردم که مال اون... مال اون قشنگ بود.
تلوزیون رو نگاه کردم.
انگار، مال ما شیش دلار می ارزه،
و مال تو ۶۰ دلار "سلنا-نایشا".
آو، ولی مطمئنم مزه شون عالیه.
بعد دوست دارم با یه قاچ لیمو ترش حاضرش کنم،
چون دوست دارم همراه ماهیم یه طعم پرنشاط و اسیدی باشه.
خیلی دوستش دارم - .آره "با قاج لیمو تزئین کنید".
پس امتحانش کنیم؟ - آره، بیاین همین کار رو بکنیم.
عالیه.
نوش جان خانوم ها.
خیلی خب، فقط یادت باشه، آروم بجوش.
احتمالا استخون نداره.
وای.
اوه، خدای من.
این احتمالا مورد علاقه ترین غذامه،
که توی این ده اپیزود تا حالا درست کردی.
ممنون.
سرآشپز سلنا!
خیلی خاصه - .وای.
خیلی با این خوشحالم.
باوردنکردنیه.
اوه، خیلی مفتخرم.
پس از یک تا پنج بهش نمره بدید.
پنج.
من می گم چهار - خیلی خب، خیلی خب..
حس می کنم باید یه خرده جا
برای پیشرفت بذاریم، می دونی؟
درسته. وقت غذای توله سگ هاست.
نازن، دختر.
دیزی، وینی، اسنوپ- اسنوپ!
سلام، عزیزک هام. بیاین اینجا.
بیاین! ببینید خوشتون میاد.
اوه، عاشقشن.
سگ خوب.
بشین. آره.
خب، نایشا، دوست داریم یه خرده
درمورد خیریه ای که حمایت می کنی، بدونیم.
ان ای ای سی پی رو انتخاب کردم - درسته..
با توجه به وضعیت اخیر دنیا،
به نظرم اون ها دارن کارشون رو خیلی عالی انجام می دن،
و به نظرم واقعا فوق العده می شه،
و حسابی قدر دانم.
برای تشکر از نایشا به خاطر درس زیبای امروز،
از طرف اون ده هزار دلار به ان ای ای سی پی اهدا می کنیم.
برای راه های حمایت بیشتر،
باید به سایت ان ای ای سی پی سر بزنید.
خیلی خوش گذشت - .خیلی عالی بود.
می خوایم ازت تشکر کنیم که
خارج از برنامه ات برای ما وقت گذاشتی،
تا با سگ کوچولوت آشنا بشیم.
آره. ممنون.
خداحافظ - خداحافظ، سلنا..
مراقب باش.
خداحافظ - خداحافظ!!
نازه. ناز بود.
تهیه کننده: بسیار خب، عالیه براتون کیک و نوشیدنی گذاشتیم!.
اه.
بسیار خب - .بله پدر بزرگ!
کافیه
بسیار خب - متشکرم
سوال اصلی این هست که،
هنوز واسه ی ما غذا می پزی؟
معلومه که می پزم - خیلی خب خوبه..
اول کوفته می خوام.
من....
باشه، بچه ها، بیاین - نه
مردم حالا درخواست دارن میدن؟
دوشنبه. من مرغ سرخ شده می خوام
ازت قراره که کار بکشیم دختر.
بسیار خب - الان که می دونی چطور
خیلی خوش گذشت - افتخار می کنم بهت
کارت خیلی خوب بود - متشکرم
فقط امیدوارم،
تو و هیچ کس دیگه رو خجالت زده نکرده باشم، اما
پدربزرگ، دیگه خجالت نمیکشم
آره.
در واقع تو بهتر از اون چیزی که
فکر می کردم کارتو انجام دادی پس
ممنون - .آره.
و - برنامه ی سفارش غذای خودمون رو پاک می کنیم!
و این هم آخر کار!